VARIETAL
Roussanne 60%, Sauvignon Blc 40%.
13.0% Alc/Vol
 
VITICULTURE
Superficie plantée de 2.2 hectares sur un sol argilo calcaire
Age des vignes : 15 ans
Rendement : 30 hl/ha
Taille : Gobelet
Vendanges mécaniques
 
VINIFICATION
Fermentaion de 21 jours en cuve béton à unetempérature de 12°C.
Sulfites: - 4g/Hl
Sucre résiduel inférieur à 1g/l
Elevage en cuve inox
 
TASTING
Robe brillante aux reflets verts.
Nez expressif, sur la pêche jaune et le curry.
Joli déroulement en bouche, avec du volume
 
FOOD PAIRING
Poulet basquaise, poisson en sauce, crustacés.
empérature de dégustaIon entre 10°C et 12°C